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Nos Bouchées Apéritives

Tartelette de chèvre frais de Berdorf, Cottage Cheese et Légumes croquants

Filet de Truite Saumonée Confite, Sauce Verveine Citron et Purée Grand-mère

Pintade en deux façons, sauce porto et variation autour du maïs

Tartare de Bœuf à votre Façon, Salade d’Herbettes, Frites Maison & Mayonnaise

Tartelette au Chèvre Frais de Berdorf, Cottage Cheese, Légumes Croquants & Truffe d'Eté d'Alba

Pot au Feu de Bœuf en Carpaccio, Souvenir de ma Grand mère Gilberte

Les mini tomates de collection de notre jardin de Soleuvre

Découverte des Ormeaux de Pleine Mer de Plouguerneau

Trois préparations autour des Ormeaux, de l’Artichaut et des Algues Bio de Bretagne

Saumon Label Rouge Mariné au Kumbawa & Basilic Thai, Panna Cotta de Haddock Fumé, Crème Vodka & Avruga

Luxembourg à la Carte | Sou Schmaacht Lëtzebuerg

Nem Végétal de Crabe Tourteau & Avocat, Mangue et Passion

Filet de Barbue Confit au Beurre d’Algues Bio, Beurre Blanc à la Laitue de Mer Bio de Plouguerneau Premiers Haricots Verts & Amandes Torréfiées

Filet de Truite Saumonée Confite à l'Huile d'Olives,

Cebettes et Poivre sichuan Vert, Sauce Verveine citron de notre Jardin de Soleuvre, Sucrine au Beurre d'Orange et Purée Grand-mère

Mousseline de Brochet Sauce Façon Nantua, Mini Pleurotes du Panicaut & Pommes Vapeur

La Raviole de Homard Bleu Européen, Petits Légumes du Jardin & Sauce Nantua

La Palette de Dégustation de Fromages , Affinés par la Maison Van Tricht, Salade à la Vinaigrette de Noisettes, Chutney Maison

Tartare de Bœuf à votre Façon, Salade d’Herbettes, frites Maison & mayonnaise

Véritable Filet de Bœuf Salers du Cantal

Mariné au Baies de Genièvre, Légèrement Fumé Minute, Son Tartare, L’œuf de Caille Mariné, Sauce au Gin du Pays, Millefeuille de Pommes de Terre & Oignons de Roscoff

Ballotine de Lapin aux Champignons Sabayon à la Sarriette

La découverte de nos Fromages Affinés Par la Maison Van Tricht Fromager Affineur (5 variétés)

La Pavlova Fraises Basilic & Son Sorbet

Le Chocolat Ruby Framboise, Citron Vert, Verveine Citronnée & Sorbet

Nos Glaces et Sorbets du Moment Maison Accompagnés de Fruits Frais

L'Abricot, Verveine Citronnée, Cacao & Sorbet abricot

L’Ananas Coco, Raviole d’Ananas au Safran & Baies de Timut, Panna Cotta Coco et Sorbet Pina Colada

Menu du Marché (Servi midi, soir et week end)

(Entrée, plat, dessert)

Menu Plaisir (Servi midi, soir et week end)

(1ère entrée, 2ème entrée, plat, dessert)

Tartelette au Chèvre Frais de Berdorf, Cottage Cheese, Légumes Croquants & Truffe d'Eté d'Alba

Saumon Label Rouge Mariné au Kumbawa et Basilic Thai, Panna Cotta de Haddock Fumé, Crème Vodka & Avruga

Les Mini-tomates de Collection de notre jardin de Soleuvre

Filet de Truite Saumonée Confite Sauce Verveine

Ballotine de Lapin aux Champignons Sabayon à la Sarriette

Tartare de Boeuf à votre Façon

Chocolat Ruby, Framboises, citron vert et verveine

Le Chariot de Fromages Affinés Maison Van Tricht

Pavlova Fraises Basilic & son Sorbet

Tartelette au Chèvre Frais de Berdorf, Cottage Cheese, Légumes Croquants & Truffe d'Eté d'Alba

Gnocchi Végétal de Panais, Légumes du Jardin Poêlés à l’huile d’Olive

Ananas Coco, Raviole d'Ananas auu Safran et Baies de Timut, Panna Cotta Coco & Sorbet Pina Colada

Pot au Feu de Boeuf en Carpaccio, Souvenir de ma Grand-mère Gilberte

Les Mini-tomates de Collection de notre jardin de Soleuvre

Nem Végétal de Crabe Tourteau & Avocat, Mangue et Passion

Filet de Bœuf Salers du Cantal, Mariné au Baies de Genièvre, Légèrement Fumé Minute, Son Tartare, L’œuf de Caille Mariné, Sauce au Gin du Pays, Millefeuille de Pommes de Terre & Oignons de Roscoff

Chariot de Fromages Affinés par la Maison Van Tricht

Granité Mojito Fraises & Espuma Citron Vert

L’Ananas Coco Raviole d’Ananas au Safran & Baies de Timut, Panna Cotta Coco et Sorbet Pina Colada